作為出色的家庭烹飪好手，不光要做的一手好飯菜，還要對廚房的各種電器進(jìn)行熟知和正確操作。在燃氣灶的使用上，有些人自認為自己的做法達到省氣效果了，其實(shí)不然，燃氣灶到底怎么用才能達到不浪費氣的目的？下面給大家分析下有關(guān)燃氣灶使用常識上的誤區。
誤區一：火力越大越好
分析：
火力大小是一般消費者選擇燃氣灶的直觀(guān)指標。家用燃氣灶具設計的熱流量值越大，加熱能力越強，即平時(shí)所說(shuō)的猛火，但猛火不一定代表著(zhù)好。實(shí)際上，熱流量的大小應與烹飪方式及灶具相適應，如一味追求大的熱流量，會(huì )大大降低灶具熱效率，增加廢煙氣排放量。
做飯時(shí)，火也不是越大越好。燃氣灶是靠火焰通過(guò)對流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸時(shí)間很短，大量的熱量未被利用就轉瞬即逝，有將近一半的燃氣被浪費掉了。
對策：
根據自身生活習慣需要選擇灶具，通常中國人的餐飲習慣適合于使用火力比較猛的灶具，但不宜選擇單個(gè)爐頭設計熱負荷超出太多的產(chǎn)品。
火的大小應該根據鍋的大小來(lái)決定，火焰分布的面積與鍋底相平即為最佳，此時(shí)最能有效地傳熱。燒湯或是燉東西時(shí)可以先用大火燒開(kāi)，然后關(guān)小火，只要保持鍋內滾開(kāi)而又不溢出即可。
誤區二：不同類(lèi)型燃氣灶可混用
分析：
并非所有燃氣灶都可相互替換。我國的燃氣主要分為液化石油氣、人工煤氣、天然氣三種，各自有相適應的灶具類(lèi)型，混淆使用的話(huà)不但發(fā)揮不了應有的作用，還可能產(chǎn)生氣體泄漏或爆炸等危險。
對策：
了解自己所在地區的燃氣種類(lèi)，再據此選擇適當的燃氣灶。目前，廣東在逐步推廣天然氣作為燃氣，所以很多用戶(hù)的液化石油氣爐恐怕要更新?lián)Q代了。
誤區三：省氣與鍋具無(wú)關(guān)
分析：
許多人認為節省燃氣與鍋具無(wú)關(guān)，其實(shí)不然。鍋具作為做飯做菜的容器載體和導熱的工具，在提高燃氣利用效率方面起著(zhù)不可或缺的作用。
我國使用的燃氣的主要成份主要是碳氧化合物，缺氧的話(huà)燃氣就不能正常燃燒，成份中碳的成份就會(huì )析出游離碳，積集在鍋底就變成鍋黑。鍋黑不僅有礙炊具美觀(guān)，對煮食環(huán)境造成污染，還嚴重影響日后熱能的正常傳遞，白白浪費燃氣。
對策：
保持鍋底干爽。做飯或是燒水之前，應該先把鍋、壺表面的水漬擦拭干凈然后放到火上去。這樣可以使熱能盡快地傳到鍋內，從而達到節約用氣的目的。
選擇良好的燃燒器，火焰呈淺藍色，火力旺盛，火苗高度大小均勻一致，火焰很小是不正常的狀態(tài)?；蚴褂眉t外線(xiàn)燃氣爐具，使燃氣預先與空氣充分混合再進(jìn)行燃燒，就會(huì )使燃燒進(jìn)行得劇烈而又充分，長(cháng)期使用就不會(huì )熏黑鍋底。
燃氣灶是每個(gè)家庭不可或缺的烹飪工具，但隨著(zhù)家庭生活成本的上漲，做為家庭節約好手的我們，不能讓自家的燃氣灶每天都不知不覺(jué)中白白浪費大量燃氣，所以我們一定人在閱讀本文有關(guān)燃氣灶節約用氣的誤區和解決辦法，希望對大家有所幫助。
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